สูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ เข้มข้น หวานน้อย

วันนี้เรามีสูตรขนมบราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ ชุ่มฉ่ำ ที่ใครเป็นชาวช็อกโกแลตเลิฟเวอร์ต้องรักสูตรนี้ เพราะเราจัดมาให้แบบช็อกเน้นๆ เข้มๆ หวานน้อย แต่อร่อยมาก เพราะเนื้อหนึบหนับ รับรองว่าไม่แห้งติดคอแน่นอน แถมได้บราวนี่หน้าฟิล์มสวยๆ อีกด้วย ทำกินก็ได้ ทำขายสร้างอาชีพก็ดี มาดูกันว่าขั้นตอนจะเป็นยังไง

ส่วนผสม บราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ

  • เนยสดจืด 85 กรัม
  • ดาร์คช็อกโกแลต 70% 175 กรัม (ถ้าไม่ชอบช็อกโกแลตขมให้ใช้ ดาร์คช็อคโกแล็ต 50-60% ได้ แต่ต้องลดปริมาณน้ำตาลลง)
  • น้ำตาลทรายสำหรับเบเกอรี 160 กรัม (เพิ่มลดได้ตามความหวานที่ชอบ ในช่วง 150-200 กรัม)
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์ 1 หรือ 2 เท่านั้น)
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • แป้งสาลีเอนกประสงค์ 85 กรัม
  • ผงโกโก้ 15 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ บราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ

1.นำเนยและดาร์คช็อกโกแลต ไปอุ่นในไมโครเวฟ เป็นเวลา 30 วินาที ให้ช็อกโกแลตพอละลาย

2.จากนั้นคนเนยและดาร์คช็อกโกแลต ให้เข้ากัน จนขึ้นเงา แล้วพักไว้ให้คลายร้อน

3.ร่อนแป้ง เกลือ และผงโกโก้ แล้วพักไว้

4.นำไข่ และน้ำตาลทราย มาตีด้วยเครื่อง (ถ้าไม่มีใช้ตะกร้อมือได้) ให้น้ำตาลละลายดี ไข่ฟูและมีสีอ่อนลง

5.จากนั้นนำช็อกโกแลตที่พักไว้มาใส่ แล้วตีต่อให้เข้ากัน จากนั้นใส่กลิ่นวนิลลา แล้วตีต่ออีกสักพัก

6.ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมลงในส่วนผสมที่ตีไว้ แล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน

7.นำพิมพ์ขนาด 7×7 นิ้ว หรือ 8×8 นิ้ว ก็ได้ มารองด้วยกระดาษไข (ถ้าไม่มีให้ใช้การทาน้ำพืชมันรอบพิมพ์) แล้วเทแป้งบราวนี่ใส่พิมพ์ แล้วเกลี่ยให้หน้าเรียบ

8.นำถาดขนมเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิ 170 นาที ใช้เวลา 25-30 นาที

9.เมื่อครบเวลา ให้ดูว่าแป้งสุกดีมั้ย ด้วยการเอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ถ้าไม่มีแป้งเหลวๆ เกาะขึ้นมาแสดงว่าสุกดีแล้ว

10.นำถาดบราวนี่ออกมาวางบนตะแกรง พักให้คลายร้อน จึงนำบราวนี่ออกจากพิมพ์ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ


One thought on “สูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ เข้มข้น หวานน้อย

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: