สูตรตะโก้ข้าวโพด ทำกินเล่นก็ดี ขายก็ได้

ตะโก้ข้าวโพด เมนูขนมไทยโบราณ สีสันสวยน่ารับประทาน แถมรสชาติอร่อยแบบต้นตำรับเลยล่ะ ทำเองกินได้ที่บ้านง่าย ๆ เพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น ถ้าอยากรู้ว่าวิธีทำตะโก้เป็นยังไงก็รีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเข้าครัวมาเลย

วัตถุดิบ

• ข้าวโพดต้มสุก 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 150 กรัม (สำหรับชั้นแป้ง)
• แป้งมัน 70 กรัม (สำหรับชั้นแป้ง)
• ใบเตย 1 ใบ
• เกลือ ½ ช้อนชา (สำหรับชั้นแป้ง)
• กะทิ 500 มิลลิลิตร
• เกลือ ½ ช้อนชา (สำหรับชั้นกะทิ)
• น้ำตาลทราย 50 กรัม (สำหรับชั้นกะทิ)
• แป้งมัน 70 กรัม (สำหรับชั้นกะทิ)

วิธีทำ

STEP 1 : ทำชั้นแป้ง

นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยข้าวโพดต้มสุก น้ำตาลทราย เกลือ และแป้งมัน คนไปเรื่อย ๆ จนแป้งสุก และหนืด ตักใส่กระทงใบตอง ⅔ ของกระทง และพักไว้อุณหภูมิห้องให้เซตตัว

STEP 2 : ทำชั้นกะทิ

นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทกะทิลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ แป้งมัน และใบเตย คนให้เข้ากัน และคนจนแป้งสุกและหนืดขึ้น ตักชั้นกะทิใส่ลงบนชั้นแป้งที่เตรียมไว้จนเต็ม ทำจนครบทุกชิ้น และพักไว้อุณหภูมิห้องให้เซตตัว

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

โรยข้าวโพดต้มสุกตกแต่งที่หน้าเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟจ้า

---